1.3 嫁接质量标准
在嫁接过程中果农需要保障砧木与接穗紧密结合起来，保障接穗成活率。在正常情况下，果农可以通过观察接穗处植物组织状态去判断嫁接工作质量。为了能够使嫁接工作质量得到提升，果农需要保障接穗工作顺利进行，相关工作程序符合技术标准。同时，果农需要注意选择长势良好、根系发达、没有病虫害的高质量砧木。在完成嫁接工作后，接穗将成为苹果树上半部分枝叶，砧木成为下半部分根系，二者有力结合，才能保障果树后期产量。
2 苹果树常见嫁接技术
2.1 砧木建园嫁接
在春季栽植果树（即砧木）建园时，可以选在当年 7—8 月份进行换头，在植株距离地面 50 厘米左右进行皮下接芽，等到第 2 年春季萌芽前剪砧。第一年进行新栽工作，第 2 年进行换头，可以有效帮助嫁接植株快速生长。
利用砧木嫁接单个芽片是一种常见嫁接方法，称为芽接法。一般果农使用“丁”字芽接法，这种方法首先需要在接穗上方 5 厘米处横切一刀，深度需要控制在不伤害接穗状态，避免造成接穗死亡。而后从芽下方 2 厘米处斜切一刀，长度需要超过横切刀口，也要保持同等深度。果农需要用手指轻捏芽片，将其剥离出来，呈现出盾形芽状。值得注意的是，在砧木接近地面位置较为光滑部分，也需要横切一刀，横切深度需要达到木质部，让砧木与接穗最终形成“丁”字状。在放入芽片时，果农需要轻摁芽片，缓缓推动，保障芽片能够完全插入砧木之中。最后使用塑料条包扎紧密，让叶柄向外，保持透气性。芽接法操作简单易懂、对植株创伤面较小，植株恢复速度快，整体成活率较高，若出现不成活植株，可以再次补接（图 2）。
图2 “丁”字形芽接法
另一种常见植株对接法是舌接法 ，又称对接法。这种方法需要砧木与接穗粗细大小相同，直径大小控制在 1 厘米之内。这种方法是通过接穗下芽背面削出 3 厘米的坡面，而后在斜坡面下面 1/3 处距离平行向上劈，劈成 1 厘米左右的舌头状。而砧木需要在上端削成 3 厘米的反斜面（与接穗斜面相反），而后将接穗斜面与砧木斜面相互插合，向内部扣准插紧，最后利用藤条绑缚、涂蜡。舌接法是一种十分复杂的嫁接方法，技术重点在于切口的紧密牢固性，但此方法可以帮助植株快速恢复伤口，肥水越充足区域，植株生长状态越好。
2.2 苹果树高接换头
部分新型苹果园在建园时盲目选择区域和种植品种，不了解苹果树生长特性，果品整体品质差，市场销售难度大，果园种植效益不高。针对这种情况，果农可以选择高接换头技术，在果园结构不变的条件下，快速提升苹果品质。高接换头技术需要选择10 年以上的苹果树植株，原生长环境优异，果品优秀，生产产量较高，例如秦脆、蜜脆、富士优等品种，都可以满足高接换头技术要求。
在正式开展高接换头技术时，果农需要选择花期前后，果树离地 50 厘米处进行锯断，采用皮下接枝技术，根据主干状态嫁接 4~5 个接穗，利用藤条类植物包扎严实，保障包扎口的透气性。在 7 月份接穗发新芽后，再次采用皮下接枝技术，使形成稳定主干。该技术优点在于能够保障果农在两年内提升果品质量，产生直接经济效益，这等于给果农转型提供一次良好时机，在一定程度上保障果农利益。
2.3 老苹果园改造技术
老苹果园改造技术是针对部分 20 年树龄以上的果园改造技术，此类果园可能存在大量病虫害、种植品种过于老化等问题，需要进行根部多枝嫁接，使得老果树焕发生机（图 3）。
图3 果园改造
果农需要选择纯正饱满、生长健壮的一年生新品种果树作为接穗，在果树萌芽期开展嫁接工作。将老果树主干接地处削平，削平横截面可以同时嫁接接穗 3~4 个，直接采用一般嫁接方法完成嫁接工作，等到 6 月中旬左右查看植株状态，从嫁接接穗中选择生长状态较弱的接穗剪除。再等到 9 月份继续进行观察，若有生长状态弱的接穗出现，也需要进行剪除。若两个接穗生长状态相一致，果农可以将二者枝干连接部分树皮削掉，利用藤蔓将二者绑在一起，使两个接穗逐渐形成一个整体，进而完成改造工作。在使用该技术过程中，果农需要严格治理果园病虫害，保障植株水分充足，不可以过分使用化学催熟药剂，导致嫁接技术出现偏差。老果园改造工作是当下有关部门引导实施农村发展计划之一，该技术最大优点就是合理使用现有资源，控制果园翻新成本，保障果农基本利益。而大部分老果园除客观因素导致果品质量下降问题外，还有果农自身主观因素。果农过分依赖化学药剂，短期内刺激果树生长，使得土地微量元素失衡，土壤僵化问题严重，产出果品品质差，无法走向国际市场，这在一定程度上制约我国果业发展。
3 结束语
总而言之，在新时代发展背景下，农业技术作为农村发展基石，必须受到高度关注。而嫁接技术作为一种常用果树品种改良技术，可以帮助果农提升经济效益，而每种嫁接方法都会产生不同效果，需要果农虚心学习。返回搜狐，查看更多