每天早上对着蒸红薯发愁？今天我要教你几个让红薯华丽变身的早餐妙招，保证让你家餐桌从此告别单调，连挑食的小朋友都会抢着吃！
一、红薯的"早餐变形记"
1. 红薯芝士熔岩饼这个做法简单到让人不敢相信。把红薯蒸熟压成泥，加入少许面粉和鸡蛋，揉成小饼后包入马苏里拉芝士，平底锅小火煎至两面金黄。**咬开时流心的芝士配上香甜的红薯，简直是早餐界的"王炸组合"**。我家楼上邻居尝过后说："这哪是红薯，分明是甜品店的高级点心！"
2. 红薯酸奶杯头天晚上把红薯蒸熟冷藏，早上切丁铺在杯底，倒入浓稠的酸奶，撒上坚果碎和蜂蜜。冰冰凉凉的红薯丁配上顺滑的酸奶，夏天吃特别解暑。我女儿给它起了个名字叫"红薯冰淇淋"，每天早上都吵着要吃。
二、五分钟快手秘籍
上班族早上时间紧？这两个方法能让你十分钟内吃上热乎早餐：
微波炉红薯蛋糕：
红薯蒸熟压成泥（可以提前准备）
加入鸡蛋、牛奶和少许面粉搅匀
倒入马克杯，微波炉高火2分钟蓬松柔软的口感，比蒸红薯有趣100倍
烤红薯三明治：
红薯切片，厚度约0.5厘米
放入多士炉烤至微焦
两片红薯夹花生酱或奶酪外脆里糯，带着焦糖香气，配牛奶绝了
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三、小朋友的最爱
对付挑食的孩子，我有两个秘密武器：
红薯甜甜圈：
红薯泥混合面粉揉成面团
做成甜甜圈形状，表面刷蛋液
烤箱180度15分钟撒上彩色糖针，没有孩子能抗拒
红薯字母饼：
红薯泥加入奶粉和黄油
用裱花袋挤出字母形状
低温烘烤至定型既能学字母又好吃，妈妈们的救星
四、周末brunch特供
周末想犒劳自己？试试这两个高级吃法：
红薯班尼迪克蛋：
红薯切片烤至焦黄当底座
铺上菠菜和培根
淋上水波蛋和荷兰酱切开时蛋液流淌的画面太治愈
红薯法式吐司：
红薯切厚片浸泡蛋奶液
用黄油煎至金黄
撒肉桂粉和糖粉外酥里嫩，比普通法式吐司更香甜
五、红薯的冷知识
红薯叶也可以吃，清炒特别爽口，营养比红薯还丰富。
不同颜色的红薯口感不同：紫薯最粉，黄薯最甜，白薯最糯。
红薯放几天会更甜，因为淀粉会转化成糖分。
世界最重的红薯有81斤，相当于一个小朋友的体重。
六、终极建议
记住这个公式：红薯+创意=惊艳早餐。我家现在每周至少吃三次红薯早餐，每次都玩出新花样。从最简单的红薯酸奶杯，到复杂的红薯班尼迪克蛋，总有一款适合你。
你最喜欢怎么吃红薯呢？是传统的蒸红薯，还是创新的吃法？快来评论区分享你的"红薯早餐秀"吧！
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